grad-green grad-gray grad-blue grad-red grad-pink grad-purple grad-yellow
Нести помощь людям

Вход на сайт

Вы здесь

Главная » Физиология » Молекулярная биология » Лекционный курс по Молекулярной биологии

Функции белков

 

Лекция 4. Функции белков
 
Определение:
Белок - это отдельный полипептид или агрегат нескольких полипептидов, выполняющий биологическую функцию.
Полипетид - понятие химическое. Белок - понятие биологическое.
Например, иммуноглобулин состоит из четырех полипептидных цепей, которые по отдельности не являются белками, белок - только их функциональный агрегат.
 
Функции белков
 
1. Структурная функция.
Белки входят в состав всех клеточных органелл: мембранных - плазмалемма, ядерная оболочка, эндоплазматическая или ретику-лярная сеть (ЭР), комплекс Гольджи, лизосомы, пероксисомы, вакуоль, митохондрии, пластиды - и немембранных - хромосомы, рибосомы, клеточный центр (центриоли), реснички и жгутики, микрофиламенты.
2. Каталитическая функция.
Все ферменты - белки. Эта функция в 1982 году перестала считаться уникальной. Выяснилось, что некоторые РНК тоже обладают каталитической активностью. Их называют РНКзимами.
3. Защитная функция (пока уникальна).
Антитела - это белки особого класса (иммуноглобулины).
Иммуноглобулины «склеивают» антигены и образуется преципитат
4. Регуляторная функция.
На клеточном уровне: белки - репрессоры и белки – активаторы транскрипции.
На организменном уровне: некоторые гормоны - белки.
Например, инсулин - гормон поджелудочной железы. Регулирует переход глюкозы через плазмалемму. При недостаточной секреции инсулина развивается тяжелое заболевание - сахарный диабет.
Соматотропин - гормон роста. Образуется в передней доле гипофиза.
Там же образуется и адренокортикотропный гормон (АКТГ). Он действует на кору надпочечников, регулируя синтез стероидных гормонов.
5. Трансформация энергии.
Белки сетчатки глаза родопсин и ретинен трансформируют световую энергию в электрическую. Актино-миозиновые комплексы в мышцах преобразуют энергию химических связей в механическую.
6. Транспортная функция.
Гемоглобин осуществляет транспорт О2, СО2.
Трансферрин - транспорт железа.
 
Системы пермеаз - это мембранные белки, которые переносят полярные соединения через мембрану как по, так и против градиента концентрации.
7. Энергетическая функция.
11 из 20 аминокислот, входящих в состав белков, в организме человека "сгорают" с выделением энергии. Это - заменимые аминокислоты. Они могут быть синтезированы в клетке из продуктов расщепления углеводов и липидов.
8. Питательная функция.
а) Поставка незаменимых аминокислот. У человека 9 из 20 аминокислот не
могут быть синтезированы в организме. Они должны поступать извне.
Понятие "заменимые и незаменимые аминокислоты" видоспецифическое и касается только животных и грибов.
б) Запасные белки для развития зародыша и вскармливания младенца.
Например, казеин - белок молока, овальбумин - яичный белок, глиадин -
белок зерен пшеницы.
9. Буферная функция.

Любой белок - амфотерный полиэлектролит. Белки способствуют поддержанию определенных значений рН в разных отсеках клетки, обеспечивая этим компартментализацию.

Источники: Дымшиц Г.М. Молекулярная биология: http://www.medliter.ru/?page=get&id=012131

Видеолекция: Общие свойства прионов. Лектор: Виталий Кушниров, д.б.н., ведущий научный сотрудник лаборатории молекулярной генетики, Институт биохимии имени А.Н. Баха РАН, Федеральный исследовательский центр «Фундаментальные основы биотехнологии» РАН, 27.08.2015

Поделиться с друзьями:
Ваша оценка: 
5
Средняя: 5 (4 проголосовавших)