Пептиды

Определение понятия

Пептиды (греч. πεπτος — питательный) — это семейство веществ, молекулы которых построены из остатков α-аминокислот, соединённых в цепь пептидными (амидными) связями —C(O)NH—.
Это природные или синтетические соединения, содержащие десятки, сотни или тысячи мономерных звеньев — аминокислот. Полипептиды состоят из сотен аминокислот, в противоположность олигопептидам, состоящим из небольшого числа аминокислот (не более 10-50), и простым пептидам (до 10).

Пептиды, содержащие менее 10-20 аминокислотных остатков, называют олигопептидами, а вещества с большим числом аминокислотных звеньев — полипептидами. Во многих случаях эта грань в научной литературе не проводится вообще, и небольшая белковая молекула (такая, как окситоцин) упоминается как полипептид (или просто как пептид).

Названия пептидов строят путем последовательного перечисления аминокислотных остатков, начиная с N-конца, с добавлением суффикса -ил, кроме последней С-концевой аминокислоты, для которой сохраняется ее полное название. Другими словами, названия аминокислот, вступивших в образование пептидной связи за счет «своей» группы СООН, оканчиваются в названии пептида на -ил: аланил, валил и т. п. (для остатков аспарагиновой и глутаминовой кислот используют названия «аспартил» и «глутамил» соответствен- но). Названия и символы аминокислот означают их принадлежность к l-ряду, если не указано иное (d или dl).

Рис. 1 - Пример трипептида. Источник изображения: http://vmede.org/sait/?id=Bioorganicheskaja_himija_tykavkina_2010&menu=B...

Смотрите также страницу Пептидная регуляция.

Таблица 1. Виды пептидов в живых организмах

*Предшественник меланокортинов проопиомеланокортин (ПОМК) массой  31-36-кДа состоит из 264-267 аминокислотных остатков (а.к.) и содержит в себе последовательности не только АКТГ и всех трех видов МСГ, но также липотропина, а-, Р- и у-эндорфинов и Met-энкефалина [Nakanishi et al., 1979; Мертвецов, 1999]. Молекула ПОМК начинается с сигнального пептида длиной в 26 а.к., который отщепляется после переноса ПОМК из цитоплазмы в эндоплазматическую сеть.  Можно сказать, что ПОМК - это белок-заготовка, предназначенная для "нарезки" на биоактивные пептиды.