Физиология пищеварения

Питание и пищеварение являются жизненно важными процессами для самого существования животного организма.

Пищеварение - это физиологический процесс расщепления сложных органических веществ на более простые с помощью ферментов для получения веществ и энергии, нужных для организма.

Вне зависимости от причины, клинические неблагоприятные последствия недостаточности питания едины и включают в себя следующие синдромы:

• астено-вегетативный синдром; это ухудшение функционирования вегетативной нервной системы, ослабление её работы;
• мышечная слабость;
• снижение толерантности (=переносимости, устойчивости) к физической нагрузке;
• иммунодефициты; это ухудшение работы иммунной системы;
• частые инфекции (=заболевания);
• дисбактериоз (или синдром повышенной контаминации тонкой кишки); это повышение вредности обычного микробного населения (=микробиоты) тонкой и толстой кишки;
• синдром полигландулярной эндокринной недостаточности; это ослабление работы всех эндокринных желёз;
• жировая дистрофия печени; нормальные клетки печени заполняются жировыми каплями и хуже работают;
• полигиповитаминозы, нехватка всех витаминов.

Источник: http://www.vsmaburdenko.ru/upload/iblock/e4d/e4d8788c0ba3ed6082e27e537b5...

Определение понятия

Пищеварительная система - это совокупность желёз и полых органов в виде трубки, при помощи ферментов расщепляющих пищевые вещества для использования продуктов расщепления в организме. Пищеварительная система преобразует пищевые вещества в доступную форму для усвоения их клетками.

План изучения физиологии пищеварения

В изучении физиологии пищеварения необходимо рассмотреть следующее:

1. Изменение рН среды в различных отделах пищеварительной системы по мере продвижения в ней пищи.

2. Ферментный состав пищеварительных соков в каждом отделе пищеварительной системы, а также источник ферментов для каждого отдела.

3. Изменения, происходящие с пищей в каждом отделе пищеварительной системы. Субстрат (мишень) - фермент - продукт.

4. Переваривание в каждом отделе всех видов питательных веществ.

5. Последовательное переваривание определённого питательного вещества при прохождении его по всем отделам пищеварительной системы.

6. Всасывание продуктов переваривания питательных веществ.

7. Регуляция секреции в пищеварительной системе.

8. Моторика отделов пищеварительной системы.

9. Управление работой ЖКТ (желудочно-кишечного тракта).

Рисунок 1. Схема пищеварительной системы(отсутствует слепая кишка с аппендиксом).

Рисунок 2. Толстый кишечник (тонкий кишечник удалён).

Аппендикс - это не атавизм, а инкубатор для микробов, заселяющих толстую кишку, инкубатор для микробиоты.

Рисунок 3. Модель слепой кишки с аппендиксом. Источник изображения: https://images.fineartamerica.com/images-medium-large-5/caecum-and-appen...

slepayakishka1.jpg

Переход тонкого кишечника в толстый напоминает сантехнический сифон, который устанавливают под раковину водопроводного крана. Там тонкая труба выходит из толстой под углом, а толстая труба ещё продолжается ниже и заканчивается слепо. Это и есть аналог слепой кишки, не хватает только ещё червеобразного отростка - аппендикса. Ну, и ещё одно отличие состоит в том, что в сифоне через тонкую трубу жидкость вытекает, а в кишечнике наоборот - через тонкую кишку пищевой поток "притекает" в толстую. Но толстый слепой участок есть и у сифона, и у толстой кишки.

В месте перехода тонкой (подвздошной) кишки в толстую (слепую вниз и ободочную вверх) есть мышечный участок в виде кольца - илеоцекальный клапан (=баугиниева заслонка). Этот клапан представляет собой сфинктер, который при сокращении своих гладких мышц перекрывает полость кишечника и прерывает пищевой поток между тонкой и толстой кишкой. После приёма пищи и продвижения перевариваемой пищи (химуса) через тонкий кишечник илеоцекальный клапан начинает каждую минуту открываться-закрываться, пропуская в толстую кишку по 10-15 мл химуса. После перехода всего химуса в толстую кишку клапан закрывается до следующего приёма пищи.

Видео: Отделы пищеварительной системы

Видео: Работа пищеварительной системы

Видео: О кале

Дополнительные интернет-ресурсы:

- Физиология пищеварения

Физиология питания и пищеварения, презентация www.slideshare.net/crasgmu/159-8884850

- Физиологические аспекты пищеварения и питания

- Секреция в ЖКТ и её регуляция, презентация www.slideshare.net/crasgmu/180-8885652

- Пищеварение в желудке, презентация www.slideshare.net/crasgmu/179-8885623

- Физиология пищеварения в тонком кишечнике, презентация www.slideshare.net/crasgmu/181-8885722

- Физиология гепато-билиарной системы печени, презентация www.slideshare.net/crasgmu/182-8885724

- Белки и аминокислоты в питании, презентация www.slideshare.net/JhonatanSmall/aminoacids